通常，中國核桃仁的完整規格描述由顏色和尺寸組成，常見規格為∶尖白頭路、白頭路、白二路、白三路、淺二路、淺三路、混四路等。近幾年，頭二三路混合的規格也比較常見，例如，白頭碎80%，白頭碎60%，白頭碎40%等，其中的百分數代表的是頭路所占比例，剩余部分為二路和三路。有時頭路規格也加上產地或品種，使需求描述更加明確。